Der Mohn (lateinisch Papaver somniferum) ist eine einjährige Ölpflanze, die wegen ihrer Samen angebaut wird, die zur Herstellung von gemahlenem Mohn, Öl oder Opium verwendet werden. Vor allem seine Samen werden aufgrund ihres typischen Geschmacks und ihrer wissenschaftlich nachgewiesenen positiven Wirkungen auf den menschlichen Körper vielseitig verwendet. Am bekanntesten ist die beliebte Mohnfüllung, deren Grundzutat meist stabilisierter gemahlener Mohn oder wärmebehandelter und gemahlener Weißmohn ist. Der Mohnanbau in der Tschechischen Republik hat eine lange Geschichte, wobei die ältesten Funde aus der Bronzezeit stammen.

Die Ursprünge des Mohnanbaus in der Tschechischen Republik

Die frühesten Funde von Mohn auf dem Gebiet der heutigen Tschechischen Republik stammen aus der späten Bronzezeit in der westböhmischen Stadt Ostrov u Stříbro. Die Entdeckung weiterer Mohnsamen in der Region Tachov stammt ebenfalls aus dieser Zeit.

Es wird angenommen, dass der traditionelle Blaumohn von den Kelten, die sich im 6. Jahrhundert v. Chr. auf unserem Gebiet niederließen, in die Tschechische Republik gebracht wurde. Die Kelten bauten den Mohn vor allem zur Gewinnung von Öl an, das zum Kochen, zur Beleuchtung und als Schmiermittel verwendet wurde. Mohn wurde auch als Medizin verwendet, da er Ölsäure enthält, die das Herz unterstützt und den Blutdruck senkt.

Mohnanbau in der Neuzeit

In der Neuzeit nahm der Mohnanbau in der Tschechischen Republik weiter zu. Im 19. Jahrhundert begann man auch mit dem Anbau des Mohns zur Gewinnung von Opium, das als Medikament gegen Schmerzen und Schlaflosigkeit eingesetzt wurde. Aufgrund seines Geschmacks ist Mohn auch zu einer der verwendeten Backzutaten geworden.

Ende des 19. Jahrhunderts war die Tschechische Republik bereits der größte Mohnproduzent nicht nur in Europa, sondern in der ganzen Welt. Die meisten Mohnfelder befanden sich in Mittelböhmen um Prag oder in der Nähe von Čáslav und der südböhmischen Stadt Tabor. Damals wurde Mohn hauptsächlich in kleinen Familienbetrieben angebaut. Der Anbau, die Verarbeitung und der Export von Mohnsamen waren ein wichtiger Bestandteil der tschechischen Landwirtschaft und trugen zu deren Wohlstand bei. Im Jahr 1896 wurde Mohn auf einer Fläche von fast 2 000 Hektar angebaut, verglichen mit neueren Daten – im Jahr 2020 betrug die Fläche fast 40 000 Hektar.

Mohnanbau im 20. Jahrhundert

Im 20. Jahrhundert war der Mohnanbau in der Tschechischen Republik rückläufig. Zur Veranschaulichung: 1950 hatte sich die Mohnanbaufläche fast verzehnfacht und die Mohnfelder umfassten nur noch 300 Hektar. Für diesen Rückgang waren neben der Änderung der Agrarpolitik durch das neue Regime in der Tschechischen Republik mehrere Faktoren verantwortlich. Zunächst wurde der Anbau von Mohn für die Opiumproduktion reduziert, da dieser Stoff allmählich durch neu erfundene synthetische Stoffe und Medikamente ersetzt wurde. Trotzdem ist der tschechische Mohn eine der besten Sorten der Welt geblieben, und seine Präsenz in der Lebensmittelindustrie ist unersetzlich geblieben.

Schutz des tschechischen Blaumohns

Im Jahr 2021 wurde der tschechische Blaumohn als geschützte geografische Angabe (g.g.A.) eingetragen, und die Verwendung dieser Bezeichnung wird sehr streng überwacht. Der tschechische Blaumohn ist eine einjährige Ölpflanze, die vor allem in der Tschechischen Republik angebaut wird, aber auch in der Slowakei und in Österreich eine Tradition hat. Der Blaumohn hat eine charakteristische blaue Blütenfarbe und gilt als eine der schönsten Mohnsorten der Welt. Um die Renaissance des tschechischen Blaumohns kümmert sich derzeit der tschechische Blaumohnverband, in dem nicht nur die Erzeuger und Verarbeiter dieser Mohnsorte, sondern auch Fachberater und Händler von Lebensmittelmohn zusammengeschlossen sind.

Verwendungszwecke des tschechischen Mohns

Der tschechische Blaumohn wird derzeit hauptsächlich für die Herstellung von Öl, gemahlenem Mohn und Opium verwendet. Mohnöl ist ein leichtes, feines Öl, das vor allem in der Küche verwendet wird, aber auch als Medizin in Form von äußerer Schmierung eingesetzt werden kann. Gemahlener Mohn wird als Delikatesse und auch als Rohstoff für die Herstellung von Back- und Süßwaren sowie für die Produktion bestimmter alkoholischer Getränke verwendet.